这就是为什么自助餐这么便宜的原因主要就是他们的食材成本,人工都是非常的便宜,而且还有一定的技巧。很多人都觉得自助餐厅这么便宜,那么老板到底赚不赚钱,下面,我们就来说说为什么二锅头,尤其是光瓶二锅头价格那么便宜呢,特别特别的便宜,有些在沿海地区的自助餐厅,他们拿了海鲜的价格还更便宜。

1、为什么二锅头那么便宜?

为什么二锅头那么便宜

题主问:为什么二锅头那么便宜?美食坐家记得网上有句话是这么说的:土豪茅台酒,穷逼二锅头。目前茅台酒一瓶两三千,而二锅头十多二十,价格悬殊近100倍,二锅头随处可见,各地超市、烟酒店、小卖部几乎都能看到它的身影,美食坐家就卖了20多年的二锅头,也一直在喝二锅头。下面,我们就来说说为什么二锅头,尤其是光瓶二锅头价格那么便宜呢?影响酒价格的因素比较多,一是成本,二是市场定位和营销策略,三是政府干预,

首先,二锅头价格便宜跟酿造工艺以及原材料和包装成本有很大的关系。大多数二锅头都属于清香型,也有部分浓香型的,发酵的时间都会比较短,我们知道,发酵酒是要用大曲的,这种“大曲”的原材料其实就是麦子,并且用麦子做出来的大曲是品质最好的,但是用米做出来的小曲,味道就会稍微差一点。酒曲不仅可以用麦子和米来做,还可以用另外两种材料制作,不仅可以节省成本,还别有一番风味,

这两种节省成本的材料就是麸子和米糠!这两种原材料价格上更加便宜,但是品质和酿出来的酒口感也不会变差,做出来的酒曲就可以称之为“麸曲”。二锅头一般就是用麸曲来酿造的,不仅节约了粮食的成本,还让发酵时间大大缩短,并且出酒率高,符合优质、高产、低消耗的增产节约原则,二锅头的包装也是比较简单的,尤其光瓶二锅头就是一个玻璃瓶子贴张纸,这样的包装算是十分廉价的。

玻璃的价格本来就比陶瓷低得多,而且光瓶酒还少了纸盒这一个很大的包装成本,因此,随处可见的光瓶二锅头包装也是十分便宜的,这种包装也就代表了低档,价格自然便宜了。其次,就是市场的定位和企业的营销策略,二锅头就是专门代表低端酒业,这是二锅头在市场上的定位,因为市场上各种各样的酒都有,价格也都比较昂贵,也有价格便宜的酒,但是如果我们这样想,二锅头的价格又低,质量又比其他的价格低的酒质量好,那么低收入的人们肯定会毫不犹豫的选择二锅头,这样就会有大量人购买,再便宜的价格,只要买的人多了,也是能赚钱的,

2、为什么自助餐那么便宜?

为什么自助餐那么便宜

姑父是一家自助餐厅老板,每年纯收入200万,他告诉我:就算拉来一头老虎,光吃肉也是吃不回本的,这个行业有很深的门道。说起自助餐,大家第一印象就是便宜,每个人只需要几十块钱,光是里面的菜的种类就在几十样,上百样有水果,有饮料,很多人都觉得自助餐厅这么便宜,那么老板到底赚不赚钱?还是老板人傻,钱多做善事呢?首先任何一家自助餐厅的老板都不是慈善家,他们开店主要就是为了赚钱,如果不赚钱,谁会投资几百万开一家自助餐厅呢?我的姑父就在市区开了一家规模300平方的自助餐厅,光是一年的纯利润就在200万左右,开的是保时捷卡宴。

在一次聊天的过程中,才明白了这个行业的门道,1、费用低。大家应该都知道,当我们去吃自助餐的时候,一般都是在二楼,三楼,四楼,五楼等等基本上很少在一楼,而商铺的价格肯定是一楼的最贵,越高越便宜,而我的姑父,他的自助餐厅就在四楼,每月的房租也是特别的便宜,要比一楼便宜个很多。我所在的位置是一个三线城市,姑父,300平方的自助餐厅,每月的房租费用就在4万左右,

其次就是水电的费用,水电的费用比较好一些,商业用电也在一块一左右,一个月水电的费用大概就是在6000块钱。人工成本的费用要比饭店的成本费用稍微低一些,我发小开了一家,酒店他们家的大厨每月就在两万块钱,还要配上一个副厨付出的价格,也在一万加上收银员招待员,服务员以及后厨的配菜员等等,光是一个月的工人工资就高达七万左右。


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