能食用的是兰州百合、龙牙百合、卷丹百合等品种的鳞片。百合补益效果不错，古有“渗利和中之美药”的誉称，食用新鲜的百合或者百合干均可，百合粉是由百合鳞茎加工而来，具有养阴润肺、清心安神的功效，主要用于治疗劳嗽咯血、阴虚燥咳、失眠多梦、虚烦惊悸、精神恍惚等。
1、百合有什么功效？
感谢官方邀请，关注“野蔬”，希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！百合有哪些药效呢？百合有镇静止咳作用，适合体虚肺弱、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血者食用。百合还用于妇女更年期综合征、神经官能症、癔病等，百合干品能滋养五脏、润肺止咳、益阴安神。百合一两跟粳米二两熬粥，加冰糖调味，适应于肺热或肺燥所致的干咳、神经衰弱，以及慢性支气管炎。
百合30g加莲子、薏苡仁各20g，煮粥，加冰糖或者白糖食用，能滋补、益胃、安神、润肺，百合2两，跟绿豆6两一起煮开，改小火煮到绿豆开花，加入葱花、食盐，熬成汤。有清热解读、消暑、养阴安神的作用，准备百合一两跟鸡蛋黄一个。将百合用清水浸泡一夜，加水煮成浓缩汁，将蛋黄打散，放入汁内同煮，加上食盐调味，一天分两次服用。
2、百合粉有什么功效，什么人群不宜食用？
感谢这位朋友的邀请！百合确实是个好东西，特别是出现风热咳嗽时，小编会自己熬制冰糖雪梨汤，会放一点百合，也经常用南瓜炒个百合吃，百合做粥、做饼都可以。这些百合的食用方法都是很不错的，大家也可以尝试的食用，药食同源的百合味甘，性微寒，入心、肺经，主打养阴润肺，清心安神。百合被归在补虚类中药范畴，药性比较温和，一般也没有什么副作用。
也是出现在卫生部公布的首批药食同源的名单中，既可以做药材使用，也可以平常作为食物使用。在一些止咳、补肺阴虚的中药配方中常常能见到百合的身影，如百合固金汤，特别适合有肺热咳嗽，久咳干咳无痰的情况，通常与其他止咳中药一同配伍使用。百合补益效果不错，古有“渗利和中之美药”的誉称，食用新鲜的百合或者百合干均可，
鲜百合可用于烹制各种菜肴，如西芹百合等，口感清爽，实属上好的清炒时蔬。而百合干比较适合作为炖品，也适合泡茶，人群禁忌一般人群均可以食用，但研究表明，百合会影响白细胞数量，故不建议长期大量食用。百合虽然药性比较温和，但外感风寒咳嗽、脾胃虚寒、便溏的人也不宜长期使用，此外，直接接触鲜百合鳞片，部分人群可能会引起皮肤瘙痒。
选购咱们平常说的百合，是百合花，这种香花的鳞片是不能食用的，能食用的是兰州百合、龙牙百合、卷丹百合等品种的鳞片。选购鲜百合：夏秋季是鲜百合上市季节，可以选择瓣大、肉质厚且均匀、颜色呈白色或者微黄的为最佳，选购百合干：干品通常有点泛黄，但看起来很通透，有质感。如有黑斑点或者有异常的味道请不要购买，【不药不药】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。
3、百合粉的功效与作用是什么？
百合粉的功效与作用是什么？百合粉是由百合鳞茎加工而来，具有养阴润肺、清心安神的功效，主要用于治疗劳嗽咯血、阴虚燥咳、失眠多梦、虚烦惊悸、精神恍惚等，据现代研究显示，百合还具有镇静、镇咳、抗抑郁、耐缺氧、调节免疫、抗疲劳等作用。百合粉中营养成分丰富，主要成分包括蛋白质、维生素、泛酸、胡萝卜素及钙、铁、磷等微量元素，
这些成分对于人体来说，不仅有良好的滋补功效，还可用于防治气候干燥导致的季节性疾病。日常生活中，可用百合粉煮粥食用，取适量百合粉和粳米一同煮粥，具有清心安神、润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽、痰中有血、虚烦口渴、精神恍惚等，本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核点这里，查看医生回答详情。
