在我国,茶叶一般分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。我们现在煮茶不多了,但是在冬天里,围着一个路子,用铁壶煮上一壶茶,也是一个不错的消遣,比如绿茶更适用于用玻璃杯泡制,透过玻璃,可以让你体验到茶汤之色,茶叶之姿,对于想看到茶叶的沉浮飘逸是你最好的选择。

1、什么叫一壶一茶?

什么叫一壶一茶

感谢邀请!对于茶,中国人都不会陌生,中国茶文化也算是源远流长了。茶,起源于神农,相传神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好得水,其色微黄,入口生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现,在我国,茶叶一般分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。

所谓一壶一茶,曾经我听一个懂茶的朋友这么说过,不同的茶就有不同的品味,用什么壶泡什么茶也是有讲究的,泡茶器具大体来说就有瓷器、陶器、玻璃、塑料等这么几种。比如绿茶更适用于用玻璃杯泡制,透过玻璃,可以让你体验到茶汤之色,茶叶之姿,对于想看到茶叶的沉浮飘逸是你最好的选择,再说红茶吧,瓷壶、紫砂壶之类就比较好,可以衬托出茶汤的红艳。

像咱们云南的普洱茶等紧压茶,选用紫砂壶,使得茶香浓郁持久,而且还能保温较长时间哦!根据茶来选择一种合适的壶是一种在美观、口感、茶品等多方面的综合追求,俗话说:“水为茶之母,壶为茶之父”。一杯好的香茗当然也就离不开对壶的选择咯!紫砂壶因为其造型精美古雅,颇受喜欢,它的优点相信用过的朋友也是有目共睹,紫砂壶里外不施釉,保持微小气孔既透气又不漏水还具有较强吸附力,一般茶具不能比,而且壶嘴小、盖严,保温性能好,泡出的茶香气更加浓郁持久。

2、如何煮好一壶茶?

中国人现在都是泡茶,殊不知,在用散茶冲泡之前,饮茶者都是煮茶,而且不说喝茶,而是吃茶,最早在唐代,那个时候没有系统的制茶方法,人们一般是直接采了叶子,煮茶而饮。唐代之后,才渐渐以干茶煮饮,陆羽被誉为“茶圣”,他的《茶经》是喝茶人的圣经。《茶经》里所说的煮茶,包括两道工序,一是烧水,一是煮茶,先说烧水。

《茶经·五之煮》:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸,已上水老不可食也。”大意是说,烧水的时候,当开始出现鱼眼般的气泡、微微有声时,这是第一沸;边缘像泉涌连珠时,是第二沸;到了似波浪般翻滚奔腾,是第三沸,如果再继续煮,水就过老,而不适于饮用了。再说煮茶,陆羽在《茶经》里阐释的煮茶十分讲究:在水初沸时,按水的多少加入适量的盐来调味,取出一些,试试味道,把剩下的水倒掉,不能太咸;第二沸的时候,舀出一瓢水,用竹夹在沸水中绕圈搅动,再用一种叫“则”的量器量茶末从漩涡中心投下,等到滚得像狂奔的波涛,泡沫飞溅,用舀出的那瓢水加进去止沸,从而烧制出茶叶的精华。

唐代煮茶,往往会加盐、葱、姜、桂等佐料;宋代北方少数民族地区以盐、酪椒、姜与茶同煮,南方也偶有煮茶,我们现在煮茶不多了,但是在冬天里,围着一个路子,用铁壶煮上一壶茶,也是一个不错的消遣。您对这个问题有什么不同的见解吗?欢迎在下方留言讨论,如果您觉得回答得还不错,欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。


文章TAG:一壶  真丽斯  一茶  绿茶  真丽斯一壶绿茶怎么样  
下一篇